Legend Andina: :
Antes, os homens viviam na escuridão, os chullpas, os primeiros colonos mundo, foram acesas com luar legal ....
Depois de muitos séculos, os sábios previram nascer do sol ....
Sabendo que o universo iria impor um sol poderoso (Thuñi) e que parece o lado ocidental, todos correram para construir suas tocas com portas para o leste ....
O sol veio do oeste, mas mais tarde o sol apareceu no leste, causando suas mortes, sufocados pelo calor solar estranha.
O sol matou os chullpas, mas um casal entrou na água, onde permaneceram durante todo o dia até o entardecer. Só para voltar à noite reiniciou sua vida normal e assim por algum tempo até que se acostumou com o novo sistema, dia e noite.
Os chipayas (que vivem no altiplano boliviano) hoje são seus descendentes ....
Sua mais importante comida grãos quinoa ou ouro sagrado para eles por seu alto valor nutricional, batizado de 'Cereal Mãe'.
Oferecemos receitas com quinoa que podem ser usados como uma entrada, prato principal ou sobremesa. Outras receitas novas receitas seguir e todos são bem-vindos.
Salada do quinoa com alcachofra (3/4 porções)
Ingredientes :
- 3/4 chávena Quinoa (120 g)
- 6 corações de alcachofra
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa pejeril picado
- Azeite de oliva
- Suco de meio limão
Preparação
Cozinhe as alcachofras. Quinoa Ferva 2 litros de água até que o grão de ruptura completamente, adicione sal a gosto.
Fritar o alho em uma panela com azeite em fogo baixo.
Acrescente a salsa, o suco de limão e sal.
Adicione os corações de alcachofra e deixe cozinhar cerca de um minuto.
Por fim, adicione a quinoa sem água e misture com os outros ingredientes.
Sirva com folhas de alcachofra para decoração.
Bolo de chocolate e Quinoa
Ingredientes :
- 3 ovos
- 1 chávena de açúcar (200 g) ou 7 doses stevia poeira.
- 100 g de manteiga salgada
- 100 gr de chocolate amargo
- Um copo quinoa real (120g)
- Um copo farinha branca e quarto
- 1 colher de chá de fermento em pó branco.
Preparação
Bata os ovos com o açúcar / stevia por alguns minutos.
Em uma panela derreta a manteiga com chocolate, uma vez que eles são líquidos, gradualmente adicione os ovos batidos com o açúcar / stevia. Em seguida, adicione a quinoa preparados (fervura em 2 litros de água até que o grão de rebentamento, água escorrer). Misture delicadamente. Colocar em forma untada e lugar no forno a 180ªC durante cerca de 45 min. Decore e sirva com frutas.
Torrejas de quinoa
Ingredientes :
- 3/4 taza quinoa real (120gr)
- 1 cebolla mediana picada en cuadrados
- 2 cucharadas de harina blanca
- 2 huevos
- 1 cucharilla de polvo de hornear
- Perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freir
Preparación :
Batir la claras a punto nieve y luego incorporar las yemas, harina, perejil, cebolla , sal, pimienta y polvo de hornear: Añadir la quinua cocida ( hervir en 3 litros de agua hasta que el grano reviente escurrir el agua) mezclar, suavemente.
Formar las torrejas con ayuda de una cuchara y freír en aceite bien caliente. Servir acompañado de verduras frescas.